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猪肠粉机挑战传统工艺【视频】

来源:admin 发布时间:2016-7-19 10:36:02 点击量:46
       
         
           猪肠粉猪肠粉的蒸制与沙河粉相似,传统做法是以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮,再将粉皮卷起成长条形,因其状如猪肠而得名,也称卷粉。现代工艺以机器代替手工,由河粉机改造添加猪肠粉机头制作,形状统一,口感丰富。

传统做法需要人工操作,把煮锅填满沸水,套上蒸布,将调制好的米浆涮在蒸布上,当薄薄的米浆被蒸汽蒸熟时,用特制的竹棍挑起粉皮再卷起。手工制作速度相当慢,而且对人工要求严格,需要掌握涮米浆的薄厚度,还需要掌握制作时间及温度。猪肠粉机就不同啦,那您知道猪肠粉机是如何生产猪肠粉的吗?

使用猪肠粉机,只需要您开机,将沸水注入猪肠粉机中,待温度计上的温度达到要求,只需要将调制好的米浆导入输浆桶中,在猪肠粉机头下摆放盘子即可。待粉皮蒸煮后会自动、连续输送到猪肠粉机头中卷起成长条跌入盘中。

是不是觉得猪肠粉机其实和手工制作方法一样呢?但是,想要挑战传统工艺,不仅仅是手法一样就能战胜的了。使用猪肠粉机的好处有:1、生产产量高,猪肠粉机是您开机即用,连续制作的,比起手工制作,效率将会提升很多。2、猪肠粉机是经过专业加工制造的,无需您时刻掌控米浆薄厚,只要开机前调好,每一张卷粉厚度都是一样的。3、猪肠粉机无需您掌握蒸粉的温度,开机加热就能使用,还有温度计随时提示您蒸粉温度,让猪肠粉生产较好。

 


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