家用电动绞肉机可绞冻肉

    家用电动绞肉机是把大块的原料肉切割、破碎成细小的肉粒(一般为2一10 mm)，便于后续工艺加工(如斩拌、混合等)的一种机械，是香肠加工必不可少的机械。经过家用电动绞肉机绞出来的肉可消除原料肉种类不同、软硬不同、肌纤维粗细不同等缺陷，使原料均匀，保证其制品质量。现在最新设计的先进家用电动绞肉机，除具有绞肉的基本功能外，还有搅拌、剔除筋键、嫩化及混合的作用。但是这类的电动绞肉机价格就比较贵了，一般是用于食品厂，个人家庭比较少用。

    家用电动绞肉机按处理的原料分为普通家用电动绞肉机和冻肉家用电动绞肉机两类，普通家用电动绞肉机用于鲜肉(冷却至3-59C)。冻肉家用电动绞肉机可直接绞制一25一2℃的整块冻肉，也可绞制鲜肉;按家用电动绞肉机的孔板数量分为一段式(I个孔板1组刀)和三段式(3个孔板两组刀);按家用电动绞肉机构造不同分为单搅龙家用电动绞肉机、双搅龙家用电动绞肉机，前者只有一个螺旋轴，后者有两个螺旋轴。绞肉机设备的选择应根据自己的需求量，选择合适的绞肉机机型。