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包子馒头机面皮馅料问题解决方法

来源:admin 发布时间:2015-8-28 17:04:11 点击量:0

一.面皮空心问题解决方法
使用包子馒头机的过程中偶尔可能会遇到空包,或者面皮不实有空心的现象。那么该如何解决这个问题呢,我们先来看看遇到这个现象的可能原因。

1.有可能是和面时面团过硬,可以适当和软一些。
2.卷面轴速度过快,可试试降低卷面轴的转速。 
3.靠近卷面轴的面带要和输送带之间有一定的粘合力,如果贴的不实,也会卷不好。这时可以调整辅助压面轴。
4.面绞龙装反,正常应该是左右绞龙向内转,也就是内八字,螺旋应向前推进。
5.卷面轴的轴心线与支撑架之间的角度大小的选取。角度太小也不易卷实,一般角度取63度左右为宜。 
6.面皮过厚,一般面皮厚度不超过6mm为宜。

二.包子馅料输送不出的问题解决方法

1.有可能馅绞龙没装好,馅绞龙松动不稳。
2.馅料不均匀或者没有流动性,比如白糖包,如果是纯白糖的馅料就没有流动性,馅料不容易出来。可以适当加一点肥猪肉或者植物油。
3.馅料过少,馅料少的情况会造成出馅不均匀。要及时添加馅料。
 


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